Top articles

  • Meneau, la grande Espérance

    04 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Marc Meneau a rouvert il y a deux semaines son sanctuaire de Saint-Père-sous-Vézelay, l'Auberge de l'Espérance, après les congés annuels. Certains ne donnaient pas cher de la peau du chef trois-étoilé, dont la société a été placée en liquidation judiciaire....

  • Meneau l'insoumis

    05 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Bourgogne Meneau l'insoumis Gilles Pudlowski On a craint un temps pour cet autodidacte passionné, cet anarchiste pourfendeur des modes du temps. Formé jadis à l'école hôtelière de Strasbourg et disciple d'André Guillot, du Vieux Marly, ce solitaire bourguignon...

  • Démenti

    06 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Marc Meneau et Marie-Antoinette "Engagé ensuite sur le film de Sofia Coppola, Marie Antoinette, le chef chargé de régler le ballet des buffets est remercié en cours de tournage : trop absent. " Paru le 13.01.2007, par Alexandra Michot http://madame.lefigaro.fr/cuisine/en-kiosque/172-des-hauts-et-debats...

  • Une course sans fin

    20 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    N'oubliez pas que si les chefs sursautent parfois la nuit, c'est qu'ils devinent l'imminence d'un inspecteur de guide (Michelin restant la grande terreur officielle les autres guides comptant pour du beurre). Non point que le Guide rouge vienne vérifier...

  • Association

    16 juin 2007 ( #Association des amis de Marc Meneau )

    Marc Meneau : les amis à la rescousse Mis en liquidation par le tribunal de commerce et mis en bière par quelques commentateurs inhabituellement en avance, Marc Meneau se bat comme un lion pour sauver le domaine de L’Espérance. Et ses amis aussi. L’association...

  • Marc Meneau rend hommage à Rostropovitch

    27 avril 2007 ( #La tribune de Marc Meneau )

    C'était un ami généreux, un inteprète hors pair des suites de Bach que j'ai eu l'honneur d'écouter pendant les enregistrements dans la basilique de Vézelay. A cette époque il habitait chez moi, à Vézelay et il n'avait que quelques pas à faire afin de...

  • 50 Grands Chefs et 50 Etoiles au 4ème colloque National des Grands Chefs.

    03 août 2008

    À l'occasion de sa 4ème édition qui s'est déroulée à Marseille les 17 & 18 mars dernier parrainé par Jacques M.Lameloise (3 *), plus de 5O chefs, sont venus débattre, échanger, s'informer et partager autour des 4 conférences proposées cette année. Colloque...

  • "L'Espérance", le bien nommé

    03 août 2008

    Une salle à manger ouverte sur le jardin fleuri, des fidèles au regard enjoué, un bonheur bourguignon. Pourtant, Françoise et Marc Meneau reviennent de loin.Un séisme judiciaire s'était abattu il y a deux ans sur la belle enseigne située au pied de la...

  • Poursuite d'activités

    09 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Après la délibéré du 8/01/07 du tribunal de commerce d'Auxerre. La SDER, société des domaines de l'espérance et du Roncemay, le procureur de la République d'Auxerre à fait appel de la décision du tribunal de commerce auprès du tribunal d'appel de Paris....

  • L'esperance : tout un programme

    21 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Qu'on se le dise! L'Espérance, l'Entre-Vignes, le Roncemay ainsi que Marc et Françoise Meneau vous attendent de pied ferme. Les médias ont fait des ravages en annonçant la fermeture du restaurant alors qu'il n'en n'est rien. Dans la foulée le Michelin...

  • Michelin ferme " Meneau "

    29 avril 2007 ( #News de l'Espérance )

    Non content de l'avoir totalement exclu du guide de l'édition 2007 du guide France, la direction de Michelin fait désormais savoir que le restaurant de Marc Meneau est fermé.Il est vrai que le luxueux hôtel du grand chef bourguignon est en dépot de bilan...

  • Marc Meneau, la part du Lion

    17 juin 2007 ( #News de l'Espérance )

    Elle et lui profitent des beaux jours et de la fête des pères pour une escapade à Vézelay chez Marc Meneau. Le sourire de Françoise Meneau nous acceuille avec beaucoup de charme. Le chef, lui, a la taille de son âme, il ouvre sa porte aux clients comme...

  • INSPECTIONS ANONYMES A L'ESPERANCE

    28 juillet 2007 ( #News de l'Espérance )

    En visite à Saint-Père ce vendredi, Jean-Luc Narret - Directeur du Guide Michelin - a informé Marc et Françoise MENEAU qu'il avait transmis à l'agence France Presse le texte suivant : Les inspecteurs du guide Michelin continuent leurs visites anonymes...

  • programme previsionnel

    20 septembre 2007 ( #News de l'Espérance )

    Le Samedi 12 Janvier 2007 Soirée TRUFFES et VINS, repas confectionné par Bruno CLEMENT de Lorgues chef du restaurant "chez Bruno" à Lorgues (83) Le Vendredi 14 Mars 2008 Conférence du Professeur Christian CABROL en collaboration avec le professeur LAGRANGE...

  • L'Espérance est toujours là

    20 décembre 2007 ( #News de l'Espérance )

    Marc et Françoise Meneau ont gagné leur bataille. L'arrêt rendu par la cour d'appel de Paris le 18 Décembre 2007 assure la continuation de leur etablissement Relais&Chateaux L'Espérance. L'Espérance sera ouvert pour les réveillons de fin d'année et jusqu'au...

  • Restauration : Les nouveaux bonheurs de Marc Meneau

    20 décembre 2007 ( #News de l'Espérance )

    Le Relais et Château l'Espérance, à Saint-Père-sous-Vézelay, n'est plus en redressement judiciaire. Ainsi en a décidé mardi la cour d'appel de Paris. Le chef Marc Meneau s'est déjà donné de nouveaux challenges... La cour d'appel de Paris vient de prononcer...

  • Le vrai prix d'un plat

    21 avril 2007 ( #Menu et carte )

    Ce que payez avant de déguster: -la TVA -la taxe d'apprentissage -la médecine du tavail -la taxe professionnelle -l'URSSAF -les ASSEDIC -la SACEM -l'impôt sur les revenus -la formation professionnelle -la vignette sur les alcools -les impôts fonciers...

  • Association des amis de Marc Meneau

    01 avril 2007 ( #Association des amis de Marc Meneau )

    Association Marc Meneau L'association de défense de Marc Meneau et de la gastronomie est désormais crée. Elle peut donc acceuillir des membres et organiser des évenements. La première réunion générale s'est tenue hier à l'Espérance et de nombreuses personnes...

  • Association Marc Meneau

    04 mai 2007 ( #Association des amis de Marc Meneau )

    Chers amis de la cuisine, Par vos marques de sympathie et d'amitié sincère que vous avez apportées à Marc Meneau, l'Association de Soutien " des amis de Marc Meneau " a pu voir le jour et nous vous en remercions chaleureusement. L'assoiciation organisera...

  • les thèmes de l'association

    21 avril 2007 ( #Association des amis de Marc Meneau )

    Comme vous connaissez les obejectifs de " l'association des amis de Marc Meneau " (L'assoiciation organisera ou patronnera, tout au long de l'année, une quarentaine de manifestations artistique, culturelles, commerciales, sportives qui se dérouleront...

  • Des gastronomes se mobilisent : le soutien des Amis de Marc Meneau

    25 avril 2007 ( #Association des amis de Marc Meneau )

    Une association se propose d'aider le chef de Saint-Père par des animations mêlant culture et gastronomie. MISE en redressement judiciaire de sa société, rayé de l'édition 2007 du guide Michelin. C'est dans cette période difficile et ce contexte mouvementé...

  • Marc Meneau s'exprime

    22 avril 2007 ( #La tribune de Marc Meneau )

    Chers clients et amis, Voici quelque temps que ce blog à été crée et je parle pour la première fois dessus. Je tenais simplement à exprimer que le formidable soutien que vous m'apportez au quotidien est d'un grand secours à travers les lettres que je...

  • Réouverture

    28 février 2008

    L'Espérance réouvre ses portes à partir du Samedi 1er Mars 2008. Marc, Françoise MENEAU et toute l'équipe vous attendent avec impatience. La carte change, voici les nouveaux prix: Menu pour le déjeuner à 65 euros hors boissons 95 euros vins compris Menu...

  • LE MENEAU NOUVEAU EST ARRIVE

    29 avril 2008

    On l'avait presque oublié. Voilà le grand Marc de retour au mieux de sa forme. Insubmersible! Il est tel le phénix, qui, s'il meurt un soir, le matin voit sa renaissance. On l'avait cru perclus de dettes, enterré, oublié qu'il fut, un an durant, par le...

  • Appel de Séville

    05 juin 2008

    Appel de Séville « Nous, Grands Chefs Relais & Châteaux, réunis de par le monde par notre esprit de famille et notre engagement personnel, ayant pour ambition de promouvoir la gastronomie au firmament de son excellence. Sommes convaincus que la gastronomie...

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