Marc et Françoise Meneau ont gagné leur bataille. L'arrêt rendu par la cour d'appel de Paris le 18 Décembre 2007 assure la continuation de leur etablissement Relais&Chateaux L'Espérance.
L'Espérance sera ouvert pour les réveillons de fin d'année et jusqu'au 13 Janvier.
L'année 2008 redémarrera le 1er Mars après la traditionnelle fermeture de conges annuels.
Marc et Françoise Meneau expriment leur satisfaction et remercient chaleureusement tous ceux qui les ont soutenus pendant cette période difficile.
Par Pierre Meneau
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Le Samedi 12 Janvier 2007
Soirée TRUFFES et VINS, repas confectionné par Bruno CLEMENT de Lorgues chef du restaurant "chez Bruno" à Lorgues (83)
Le Vendredi 14 Mars 2008
Conférence du Professeur Christian CABROL en collaboration avec le professeur LAGRANGE sur le thème "LE VIN ET LA SANTE"
Autres soirées prévues dont les conditions et les dates sont a préciser ultérieurement:
Soirée "THEATRE" animée par Madame Agathe NATANSON et Monsieur Jean-Pierre MARIELLE sur le thème "LES MOTS ET LA CHOSE"
Par Pierre Meneau
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"La Vigne Blanche" médaille d'Or 2004 est à votre disposition à l'Espérance soit pour quelques bouteilles soit par grande quantitée.
Le 2006 n'est pas encore en Bouteilles.
Bientôt les vendanges espérons un millésime digne de notre basilique.
Par Pierre Meneau
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En visite à Saint-Père ce vendredi, Jean-Luc Narret - Directeur du Guide Michelin - a informé Marc et Françoise MENEAU qu'il avait transmis à l'agence France Presse le texte suivant :
Les inspecteurs du guide Michelin continuent leurs visites anonymes à l'Esperance:
Depuis le début de l'année, les inspecteurs du guide Michelin sont d'ores et déjà retournés à l'Espérance pour y déjeuner et y dîner anonymement. Ils continueront, bien entendu, à le faire tout au long de l'année à venir afin de réinscrire le restaurant dans le guide Michelin France 2008.
Le Restaurant l'Espérance n'avait pas été sélectionné dans le guide Michelin France 2007. En effet, au moment de l'impression du guide, cet établissement était en redressement judiciaire et rien n'indiquait alors si le restaurant allait réouvrir. Il avait donc été décidé de ne pas inscrire l'Espérance dans cette édition de guide.
Marc Meneau avait été informé de cette décision.
Par Pierre MENEAU
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Elle et lui profitent des beaux jours et de la fête des pères pour une escapade à Vézelay chez Marc Meneau.
Le sourire de Françoise Meneau nous acceuille avec beaucoup de charme. Le chef, lui, a la taille de son âme, il ouvre sa porte aux clients comme celle de son coeur, sa cuisine est celle du bonheur.
Une carte classique dans la forme mais très innovante dans l'assiette. Une merveille de précision dans les goûts, une finesse extrême des produits, une cuisine si généreuse.
Ils choisissent les spécialités: elle goûte des huitres creuse en gelée d'eau de mer pain de mie grillé et crème parfumée au camembert. Il se délécte de sardines marinées au citro et navets confits, servis en dux fois. En plat, il choisit un hochepot de quasi de veau bouillon de légumes, sauge et truffes. Elle se délecte d'un turbot de l'Atlantique en pâte de sel. Ils goûtent un fromage affiné millésimé et en désert, pour elle ce sera un soufflé chaud au caramel, sorbet aux agrumes. Pour lui l'ananas piqué aux gousses de vanille, pain de Gênes, glace au fromage blanc.
Une très belle adresse où la table opulente et délicieusement gourmande ravit les papilles de tous les adeptes de la perfection.
Valeurs Actuelles
O.d'Alba et V.André
Par Pierre Meneau
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Mis en liquidation par le tribunal de commerce et mis en bière par quelques commentateurs inhabituellement en avance, Marc Meneau se bat comme un lion pour sauver le domaine de L’Espérance. Et ses amis aussi.
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